Общ преглед на продукта
Соевите протеинови пептиди се произвеждат от не-ГМО соев протеин чрез контролирана ензимна хидролиза, което води до пептиди с ниско молекулно тегло с висока разтворимост и характеристики на бърза абсорбция.
В сравнение с конвенционалния соев протеинов изолат, соевите пептиди предлагат подобрени функционални свойства в системите за формулиране.
Ключови спецификации
| Елемент | Спецификация |
|---|---|
| Външен вид | Светложълт прах |
| Съдържание на протеини | 92,13% (може да се персонализира) |
| Степен на хидролиза (DH) | 10–25% |
| Разпределение на молекулното тегло | По-малко или равно на 1000 Da По-голямо или равно на 80% |
| Разтворимост | По-голямо или равно на 98% |
| pH (10% разтвор) | 5.62 |
| Влага | 4.65% |
| пепел | 3.82% |
Аминокиселинен профил
Типичен аминокиселинен състав (g/100g протеин):
Глутаминова киселина: 18–22
Аспарагинова киселина: 10–13
Левцин: 7–9
Лизин: 5–7
Аргинин: 6–8
Функционални свойства
- Висока разтворимост в широк диапазон на pH (pH 2–10)
- Нисък вискозитет в сравнение с непокътнати протеини
- Добър емулгиращ капацитет
- Термоустойчивост до 90-120 градуса
- Намалена алергенност спрямо непокътнат соев протеин (в зависимост от нивото на хидролиза)
Сценарии за приложение
Храна и напитки
Протеинови напитки / RTD напитки
Хранителни-състави на растителна основа
Прахове за спортно хранене
Функционални храни
Продукти, заместващи хранене
Протеинови блокчета
Хранителни добавки
Индустриална/специална употреба
Източник на ферментационен азот
Функционална съставка в лечебното хранене
Предимства на обработката
Лесен за разтваряне в студена вода (налична инстантизирана опция)
Съвместим със системи за сушене със спрей и течности
Стабилен при процеси на UHT и пастьоризация
Ниско разпенване (допълнителен контрол)
Доставка и персонализиране
Съдържание на протеин: 80% / 85% / 90%
Контрол на молекулното тегло (регулируем ензимен процес)
Ароматичен профил: стандартен / слаб-вкус на бобови растения
Насипна плътност: регулируема за различни формулировки
Поддържа се OEM / частен етикет
Опаковка и логистика
Опаковка: 20 кг/торба или 25 кг/барабан
Срок на годност: 24 месеца
Съхранение: Прохладно и сухо място, далеч от слънчева светлина
Сертификати
Shaanxi Jiuyuan Biotechnology Co., Ltd. има много пълна система за сертифициране, особено органични сертификати.
Популярни тагове: соеви протеинови пептиди, Китай соеви протеинови пептиди производители, доставчици, фабрика
